山姆会员店的货架常以全球各地的特色商品吸引消费者。近日，山姆又迎来了一款独具特色的新品，它便是妙可蓝多精心打造的奶酪坚果脆。该产品的出现，为山姆零食品类补充了新选项，也让市场看到妙可蓝多在奶酪产品开发上的新尝试。

从产品形态来看，妙可蓝多这款奶酪坚果脆与传统奶酪制品存在明显差异。以往奶酪多用于烘焙或烹饪场景，呈现的是绵软拉丝口感，而这款产品将奶酪制成薄片基底，表面覆盖各类坚果。食用时，先能感受到坚果与奶酪结合的香脆质地，随后奶酪的浓郁风味逐渐释放，搭配坚果的油脂香气，形成了与传统奶酪不同的味觉体验。

据悉，这款奶酪坚果脆的研发过程经历了多次调整。为达到预期的口感与营养搭配，妙可蓝多研发团队进行了超过两百次试验，涉及配方调整与生产工艺优化。在与山姆合作开发期间，其研发和生产团队数百人投入工作，仅用三个月便完成了从产品创意到小样产出的流程，最终通过山姆的品鉴评估。

在成分与适用场景方面，该产品配料表不含复杂添加，含有蛋白质、钙、不饱和脂肪酸及微量元素，同时标注了低热量、低盐、低糖、低GI的特点，与当前部分消费者关注的“健康饮食”需求相匹配。从目标人群来看，产品主要面向职场中产，设计用途包括代餐、日常辅食及下午茶补充，覆盖了职场人群的多种饮食场景。

除这款进驻山姆的奶酪坚果脆外，妙可蓝多今年还推出了多款奶酪相关产品，如奶酪小丸子、奶酪小三角、云朵芝士等。从市场反馈来看，部分新品出现了供应紧张的情况。这些产品的推出，一方面丰富了妙可蓝多自身的产品线，另一方面也让奶酪这一食材在家庭餐桌、轻食场景中的应用更加多元。

目前，奶酪坚果脆已在全国山姆门店开售。从妙可蓝多近期的产品布局来看，其仍在持续探索奶酪食材的应用边界，后续是否会有更多新形态产品推出，值得市场关注。