(资料图)

......（节选）

几大桶薯浆，静静待在灶堂里，等待着主人的安排。茶姑在土灶里烧燃几块硬柴，放上一大锅水。待水烧开，茶姑笑如桃花地拿来几个脸盆大小的薄铁浅底盆儿。她在浅底盆里刷上食用油，说这样就不粘底。茶姑的婆婆也来帮忙了。她舀上一勺薯浆往茶姑手里的浅底盆里一倒。茶姑双手抓着浅底盆左右摇晃了两下，待薯浆在盆里均匀布满后，迅速往滚烫的开水锅里一放。仅仅十几秒钟，乳白色的薯浆变成了透明胶状的东西了。茶姑把这浅底盆提起递给男人。男人接过，用小刀将周圈一划，端着来到禾场的竹篙上，侧起浅底盆，随手把粉皮从上一揭一扯，粉皮就乖乖地趴在竹篙上了。他脚步打跑，又从茶姑手里接过另一盆端去，如此循环，几个钟头后，禾场上那二十多根竹篙，全挂着半圆形的粉皮，像一面面旗子在阳光下放亮。

温热的阳光，在这些粉皮上抚过来摸过去。粉皮晒个半干后，如通明透亮的一片片琥珀。只见茶姑将这些粉皮聚成一摞，放在大砧板上，切成半个扑克牌大小的一块块。

几天艳阳一晒，茶姑把几箩筐粉皮一称，竟收获了三百多斤。第二天一早，她挑着两蛇皮袋粉皮，乘乡村公交车，赶到县城的农贸市场，刚刚摆开阵势，就围来几个人。茶姑说：“看看吧，琥珀样的粉皮，放到羊肉汤里一滚，好吃得很呢！”她们也没还价，十五块钱一斤，每人称了四五斤跑了。茶姑这一趟，荷包里就多了千多块钱。

红薯生命力极强，一截薯苗，一捧牛粪，一到秋天就能收获好几斤红薯。三十多年前，人们种红薯，全为了那一把薯丝来填塞肚子。如今好啦，栽一些红薯，为的就是那口美味。这粉皮在滚烫的羊肉汤里一放，十多分钟起锅。夹起一片喝饱了羊汤的粉皮，张嘴一口嗍去，羊肉的鲜香裹着滑嫩的粉皮，顷刻，好吃得只可感知，无法言表。在浏阳城乡，酒店及过年过节都少不了这碗佳肴。这碗菜一上桌，客人们的筷子都齐刷刷聚来了。一口羊肉粉皮下去，再抿口小酒，感觉真的仙气飘飘。