时间过得真快，再过一周就是端午节了，又到了吃粽子时节。端午品粽，不仅是习俗，更是一种情怀。热爱粽子的你此时想必早已迷失在茫茫“粽海”中了吧!中国幅员辽阔，南北方文化差异巨大。每年一到五月，一场关于粽子的南北甜咸口味之争如期上演。爱吃咸粽的独爱它的肉香，爱吃甜粽的则偏爱那份清甜可口。其实芋儿觉得，对于吃货们而言，只要粽子好吃，吃的开心，便是过节的意义所在。甜粽咸粽各有千秋，何必非要争个高下之分呢?今天芋儿就给大家5种粽子做法，有甜有咸，品种齐全，好吃到爆，特别最后一道不容错过。做法简单，一学就会。端午将至，大家也赶紧行动起来吧，为亲爱的家人来亲手包粽子吧，甜甜蜜蜜，满满都是爱!

【果干蜜枣甜粽】

食材;糯米 800克，葡萄干 适量，蜜枣 20粒，蔓越莓干 适量，红豆 少许，绿豆少许，粽叶 50张。

制作方法：

1.提前将糯米泡3小时，红豆绿豆泡6小时。真空包装的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪掉。

2.取2片粽叶，卷成圆锥状。

3.舀入入少许糯米米，放上一个蜜枣。

4.再放上适量糯米。

5.将粽叶盖过内陷，压紧，左边粽叶往左下方折叠;右边粽叶往右下方折叠;多出的粽叶边往旁边折叠;用棉绳将三个角绑紧。

6.装入大锅清水，放入包好的粽子，大火烧开，转中小火，煮2小时左右.

吃的时候，撒点白糖在粽子上，就是不撒糖也很好吃了。又甜又糯，超级美味。一口一个停不了。

【咸蛋黄粽子】

食材：咸蛋黄 10个， 糯米 300克，红豆 适量，绿豆 适量，莲子 适量，

制作方法：

1.真空湿粽叶，不用煮，清水洗几遍即可。两头修剪掉。

2.糯米提前泡3小时，红豆绿豆泡6小时。

3.咸蛋黄刷上一层白酒，放入预热好的烤箱，180度烤10分钟取出。再放入食用油里浸泡2小时。

4.取2片粽叶重叠，卷成圆锥状。

5.舀入少糯米，再放上半个咸蛋黄。

6.舀入适量糯米在蛋黄上。

7.将粽叶盖过内陷，压紧，用绳子绑好。

9.将一大锅水烧开，放入包好的粽子，用中小火，煮2小时左右.，中途记得加水。每次加水都保持加到刚好没过粽子一公分以上)

​粽子出锅了，软糯的糯米，搭配香得流油的咸蛋黄，好吃不腻，简直就是人间美味，一开口就停不了。老公一口气吃了5个。做法简单，你也试试吧。

【水晶粽子】

材料：西米 一碗，蜜枣 10个，蔓越莓干 适量，葡萄干 适量，粽叶 50张，细砂糖 适量，抹茶粉 少许，南瓜粉 少许，紫薯粉 少许，食用油，少许。

制作方法：

1.湿粽叶清水洗几遍，两头修剪掉，刷上一层食用油在光滑的一面，防粘。

2.将入植物油和细砂糖放入西米中拌匀，分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分。将西米分成4份，一份原色，另三份分别加入抹茶粉，紫薯粉，南瓜粉拌匀。

3.粽叶卷成圆锥状，放入少许西米。

4.在西米上，放上葡萄干和蔓越莓干，再在这层果干上面放上适量西米。

5.将粽叶盖过内陷，压紧，用棉绳将三个角绑紧。

6.烧开水后，放入包好的粽子，用中小火，煮2小时左右.

冷藏后沾糖粉和果酱或者椰浆蜂蜜食用风味更佳。很通透很Q弹哦，赶快试试吧。

【红豆莲子腊肉粽】

食材：糯米 300克，腊肉 300克，红豆 适量，绿豆 适量，莲子 适量，花生米 适量，粽叶 50张。

制作方法：

1.红豆，绿豆，花生，莲子提前浸泡一小时，糯米提前浸泡3小时，

2.将莲米心去掉，腊肉洗净切成长条。

3.新鲜粽叶，反复清洗干净。将粽叶根部剪去。

4.将粽叶卷成一个漏斗形状。

5.装入糯米，放入腊肉条，适量红豆绿豆，花生，莲子压实。

6.粽叶盖过内陷，压紧，左边粽叶往左下方折叠;右边粽叶往右下方折叠;多出的粽叶边往旁边折叠。

7.用棉绳将三个角绑紧。

8.将粽子放入煮锅中，加入足量的凉水，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时。中途记得加水，要让水一直将粽子完全淹没。捞出晾凉后就可以吃了。

腊肉粽出锅了，腊肉的油脂浸透入了糯米里，吃起来黏糯可口，腊香四溢，肥而不腻，好吃到爆。全家都爱吃，你也试试吧。

【粽子芒果抹茶慕斯蛋糕】

食材：动物性淡奶油 200克，大芒果 一个。吉利丁片 15克，抹茶粉 5克，酸奶(抹茶慕斯里的) 150克，酸奶100克，细砂糖 20克，糖粉 30克。

制作方法：

1.将粽子模具清洗干净，放入冰箱冷冻3小时。

2.将所有食材备齐。

3.将抹茶和芒果慕斯里需要的吉利丁片，分别用冷水泡软。

4.将两种慕斯所需要的200克动物性淡奶油，一次性打至渐显纹路，再放入冰箱冷藏备用。

5.将芒果慕斯里的吉利丁片隔水融化。

6.芒果去皮，取少部分切成丁，其余的切块。

7.将芒果和100克酸奶放入果汁机里。双击开始。

8.10秒后搅打成泥，将打好的芒果酸奶泥倒入碗里。

9.将隔水融化的吉利丁液放入芒果酸奶泥里拌匀。

10.将打好的动物性淡奶油，取一半放入芒果酸奶里面，搅拌均匀。

11.取来一个圣诞帽慕斯模具洗净，舀入一小勺芒果慕斯馅。放入冰箱冷冻几分钟至定型。

12，将凝固的模具取出，放入切好的芒果丁。再舀入芒果慕斯馅，放入冰箱冷冻4小时以上。

13.将白色巧克力切成小块，再隔水融化。

14.将融化了的白色巧克力装入裱花袋，用牙签戳一个小孔。

15.将白色巧克力挤入粽子模具的凹槽里。填好了。放入冰箱冷冻。

16.接下来制作抹茶慕斯馅了。取来一小勺酸奶，加入抹茶粉和糖粉，小心拌匀，再将拌匀的抹茶馅加入剩余的酸奶里搅拌均。

17.吉利丁片隔水融化。

18.将融化了的吉利丁液，加入拌匀的抹茶酸奶里，搅拌均匀。

19.将剩余的一半打发的动物性淡奶油，加入抹茶心里拌匀。

20.做成了抹茶慕斯馅。

21.将冷冻了4小时以上的芒果慕斯模具从冰箱里取出，脱模备用。

22.取来粽子模具，舀入一大勺抹茶慕斯馅。

23.再将脱模的芒果慕斯馅放入，压下去，让下面的抹茶慕斯能将芒果慕斯全部包住。

24.再舀入适量抹茶慕斯馅至模具的口子齐平。将模具放入冰箱冷冻一夜。第二天取出脱模。

粽子慕斯做好了，真是太逼真了，完全可以以假乱真。不过它可比粽子还好吃呢。抹茶加芒果简直就是绝配，最好的美味下午茶!还等什么呢?你也试试吧。

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