采风是指艺术家、文学家、摄影师等专业人士在创作前或创作过程中，外出寻找素材和灵感的活动。这些专业人士会到自然风光优美的地方、历史悠久的文化名城、民风民俗独特的乡村等地进行实地考察和记录，以便更好地表现出他们的作品。采风也可以用于指个人的旅游行为，但更多的是指专业人士的创作活动。

除了艺术家、文学家、摄影师等专业人士，采风也可以包括其他领域的专业人士，比如历史学家、民俗学家、考古学家等。他们也会进行实地考察和记录，以便更好地研究和理解他们所研究领域的相关内容。