茄泥的家常做法是什么?

1)将茄子放在烤箱中烤，直到茄子表面出现微焦的现象。这个过程需要大约15到20分钟。

2)取出烤好的茄子，待稍微冷却后用勺子将茄子肉挖出来，放入碗中。

3)将大蒜瓣切碎，放在茄子碗中，加入橄榄油、柠檬汁和芝麻酱，用搅拌器搅拌均匀。

4)加入盐和黑胡椒进行调味，根据自己的口味进行调整即可。

茄泥放什么调料好吃

“蒜香茄泥的调料建议使用生抽、香醋、味精、十三香、香油。具体制作步骤包括蒸熟茄子、捣成泥、加入调料翻炒即可。调料清淡爽口，少油解腻，做法简单易学。”