淮南市气象资料显示，上周淮南气象观测站最低气温-1.6℃(12月1日)，最高气温19.1℃(11月29日)，一周无降水。

《2021年中国天文年历》显示，北京时间12月7日5时57分迎来“大雪”节气，标志着仲冬时节开始。此时节，我国越来越多的地区会迎来降雪，雪后气温下降，寒冷加剧，公众要注意防寒保暖，避免流感等疾病侵扰。

大雪是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。交节时间为每年公历12月6-8日，斗指癸，太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》中说：“至此而雪盛也。”意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪节气时更大了，并不指降雪量一定很大。气象专家介绍，节气意义上的“大雪”与天气预报中描述降雪量的“大雪”并无必然联系，天气预报中的“大雪”是指降雪强度较大的雪，气象学上规定：下雪时能见度很差，水平能见距离小于500米，地面积雪深度等于或大于5厘米，或24小时内降雪量达5.0～9.9毫米之间的降雪称为大雪。

二十四节气是农耕文明的产物，影响农业生产的气候要素主要是降水、气温与光照，它是农耕文化对于节令的反映。大雪节气和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。“大雪封河，小雪封山”，这时的雪一般来讲下得越多越好，一是可以给冬小麦保温保湿，防止冬季干吹风;二能冻死土壤表面的一些虫卵，减少小麦返青后的病虫害发生。同时，雪中含有氮化物，融化后既增加了土壤水分，又有一定的肥田作用。但雪太大，也会对一些设施农业产生不利影响，容易压坏大棚。

“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户便忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，腌渍一段时间取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

淮南市气象台预报，12月7日受弱冷空气影响，白天气温略有下降。10日前以多云天气为主，11日还将有一次冷空气影响本市，气温略有下降，部分地区有弱降水。

具体预报如下：

12月7日，多云转阴，5～13℃;12月8日，多云，6～14℃;12月9日，晴，5～15℃;12月10日，多云，6～16℃;12月11日，阴天，6～14℃;12月12日，阴转多云，3～13℃。(记者 张雪峰)