——凤凰会会员企业、消闲果儿总经理  鲁俊

当前，休闲食品行业正处于爆发式增长阶段。

据商务部发展报告显示，2020年中国零食行业总产值已超3万亿元，并预计以超过8%的复合年增长率继续增长，至2024年有望突破4万亿元，巨大的市场前景吸引越来越多的品牌入局。

01 C位出道的“第四餐”

在吃这一人类最原始的本性上，我们一直在“上下求索”。

曾经的棉花糖、瓜子、冰糖葫芦到如今的膨化食品、卤味、坚果，丰富多样的零食，从好吃、好看到健康、营养，再到“低脂”、“无糖”、“非油炸”等注脚。在“吃货们”的共同努力下，零食的地位逐渐从配角升为主角，化零为整成为“第四餐”，在快消品中C位出道。

零食行业飞速成长变革的背后，不仅有我国居民人均可支配收入的不断加码，拉动消费结构的升级；还有产业链上下游的日益成熟，工艺的愈加进步，共同推动着零食的新业态。

在杭州这座新一线城市，零食行业发展竞争较内陆城市更胜一筹。生于斯长于斯的消闲果儿，正在以一个月近十家门店的速度，在这片兵家必争之地上扩张。

“我们很庆幸消闲果儿诞生在杭州，因为这是浙江省内竞争最激烈的场域，当时的杭州连锁零食品牌就有近十家。四年时间，我们在杭州开出了超七十家门店，将大部分竞争对手都甩在了后面。”消闲果儿创始人鲁俊说道。

在杭州方言里，“消闲果儿”就是零食的意思，以杭州为大本营的消闲果儿，逐步渗透击穿区域市场的同时，也没有放弃它全国扩张的步伐。

02把小生意做成大品牌

作为一个吃货大国，幅员辽阔的水土，让区域饮食文化差异、消费者口味差别等因素成为横在众多零食集合店全国扩张路上的一道坎。

福建地区丰富的海产品，使得当地人休闲食品以鱼糜为主；饮食文化丰富的湖北区域，休闲食品以卤味、豆制品为主；对吃十分讲究的广东沿海地区，喜欢清淡、鲜味的零食。

“同样是豆腐干零食，浙江省内更偏向的是老爸豆腐干、祖名豆腐干，但在湖北地区，其他品牌更受欢迎。人均可支配收入不同的城市，其对于零食的消费以及定位也是有很大差别的。”洞察休闲食品消费趋势的鲁俊提到。

打造品牌是一个“慢活”，需要不断地进行产品服务、长期积累。

从一开始就坚定走品牌路线的消闲果儿，凭借着其强大的产品选品能力、更新效率、以及极具治愈风的店铺视觉形象，俘获一众消费者的心。

在螺蛳粉、自热小火锅等新兴休闲食品爆火，被各大品牌纷纷追捧之前，消闲果儿领先同行两年的时间对其进行上架，其选品能力以及更新效率可谓一绝。

多年来，消闲果儿坚持产地严选、原料精选、品牌严控；以匠心美味、品质工艺至臻服务为消费者提供健康、丰富、优质的零食。

小小的集合店，汇聚了全球10000多种各色零食，让这个舒适愉悦的购物空间，成为众多消费者释放工作压力、恢复活力，缓解焦虑的“解忧杂货铺”。

03成人达己的商业创新

先让门店赚钱，再让代理商们赚钱，最后是自己，这是消闲果儿创始人鲁俊在成立之初就定下的规则。

这份先人后己的精神，是消闲果儿快速开拓的“密码”，吸引着源源不断的力量加入。

为给加盟商全面“减负”，消闲果儿不仅有传统的协助选址、门店评估、装修设计、培训支持、开业执行、技术支持、上门指导、广告推广八大支持；在新商业模式之下，加盟商的传统费用四巨头（装修费、房租、货架、货品）之中，货架与货品是以押金形式进行支付，后续根据店铺考核情况进行返点，返点比例远远领先于同行，通过直营团队考核的加盟商，总部还会在此基础上返点再加1%。

在高比例返点之下，消闲果儿的竞争空间还有相当大的弹性，让加盟店在面对降低利润为代价的价格战竞争时，稳定住经营的基本盘。

2021年，一亿中流战略投资消闲果儿，成为其发展路上的“陪跑者”。凭借着强大的产品力、品牌力、优厚的政策、贴心的服务等优势，以及资本、资源等助力，消闲果儿的发展犹如神助。

目前，消闲果儿线下门店突破100家，以直营、联营、加盟三种合作模式，相继布局湖北、福建、四川等地，会员累计达到60万。预计到2021年底，消闲果儿的线下门店将突破150家，2022年门店数量将达到300-400家。

在消闲果儿从100到1000的扩张的背后，是企业发展跨越到新层级，规模扩大数倍，行业地位提升，其对应所需要匹配的社会资源也会同步升级。

如果说借一亿中流资本的力，是让消闲果儿跑的更快；那么借产业资源的力，是让消闲果儿未来走的更远。

而凤凰会作为中国超亿级企业家重度服务社群，百家千亿横跨50+细分赛道的资源储备，与全新升级的服务团队，将立足做好“助手”，让消闲果儿从建立连接到打开边界，获得更多的资源创造更多价值。

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