素有“中华酒乡”之称的四川历史文化名城绵竹市,既是浓香型白酒四大产区之一,也是五谷纯粮酒的发源地。绵竹以五谷酿酒的历史最早可以追溯到秦昭襄王时期,距今已有2000余年的历史。在绵竹产区内,东圣酒业延续古老的五粮酿酒配方,传承传统手工酿造工艺,研发推出了东圣品牌系列酒,受到了广大消费者的认可和喜爱。
五粮酿酒与其他酿酒相比,最主要的区别就是五种粮食之间的配粮比例不同,赋予白酒的香味也就不同。据了解,东圣白酒的酿造原料主要选取的是糯米、大米、玉米、小麦和高粱五种,利用不同粮食间的互补优势,延续千百年来不断改良的配比发酵,所酿造出的东圣酒不仅微量成分多,口感上也会更加丰满,最终形成了东圣白酒兼具“糯米的甘醇、大米的香甜、玉米的浓香、小麦的甘苦和高粱的清香”的特点。而且在选取原料方面,东圣酒业有着自身一直贯彻的严苛标准,在全国范围内进行优质选材,酿酒原料都必须是行业标准之上才会选用。其中所用到的原料糯米,更是来源于绵竹特殊产区专供。这里气候温和,湿度适中,所生产出的糯米直链淀粉含量高,在发酵的过程中可以完美地转化为葡萄糖和乙醇,这也是酿造出高品质的东圣纯粮酒的重要原因。
此外,东圣酒业还积极响应扶贫政策的号召,全力资助当地务农人员种植糯米。东圣酒业精选高品质糯米种免费交给他们,并就如何进行栽培种植进行了专业化的指导。春耕秋收,你种我收,东圣酒业和当地农民形成了一种良性互助的关系,这一关系不仅实现了当地农民收入的增加,也保证了糯米这一重要原料的供应和质量,更从源头上保证了东圣酒业白酒的品质。
水为酒之血,酿造好酒,水也很关键,水的好坏直接影响着白酒的品质和口感。据了解,东圣酒业取自原古什地寺月亮井处的地下优质泉水,和绵竹著名的玉妃山泉同脉,它不受任何外来细菌和地表水的影响,达到了可直接饮用优质矿泉水的标准。在原料和水的双重保证下,东圣酒业传承绵竹传统浓香型白酒窖泥培育经验,将传统酿酒工艺和现代科技相结合,并创新添加若干特殊植物,形成了东圣白酒独特的风味。东圣酒业精心酿造出“东圣”、“道生一”、“年画”等系列白酒,具有酒体丰满、纯香扑鼻、回味甘甜等特点,备受广大消费者的青睐,畅销全国各省、市、自治区。
萃五粮精华,制岁月陈酿,成古酒臻品。东圣酒业秉着“坚持古法人工酿造,传承中华传统文化”的发展宗旨,在原料、工艺和质量上严格把关,坚持只用好粮,用心酿造每一滴酒,为大家酿造一杯高品质的纯粮美酒。
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