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从“鲜果销售”到“精深加工” 衢州常山胡柚实现全产业链发展
2022-05-25 14:16:33   来源:杭州日报  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

“第一次喝这个饮料,清甜中还带有一点点酸,好喝!”近日,上海市民王女士告诉记者,最近,在她的朋友圈里,双柚汁成了不少上海人餐桌上的“标配”。

玻璃瓶灌装、嫩黄色外观、颜值高、口感清爽……这款混合了香柚和胡柚的双柚汁,来自衢州常山县。近年来,当地胡柚产业持续向前迈进,向深处延伸:从鲜果到果脯、果茶、小青果干片、NFC鲜榨汁、双柚汁,再到面膜、胡柚膏……这些特色产品绘制出常山胡柚从“鲜果销售”向“精深加工”转变的发展路线。

深耕产业链 胡柚衍生品达70余种

走进位于常山县城的浙江艾佳果蔬开发有限责任公司研发室,陈列柜上品种繁多的胡柚衍生产品映入眼帘,从吃的、喝的到用的一应俱全。

“胡柚这种水果全身都是宝。”艾佳果蔬研发总监蔡丞麒介绍说,这些年公司一直深耕胡柚产业,加大研发投入,通过一系列深度开发,包含胡柚元素的产品如胡柚果酱、胡柚酒、胡柚茶等已经在日化、食品和功能性物品等方向全线铺开,有的即将进入量产阶段,有的正在进行最后的改进。

做长做深产业链,不仅让企业自身得以快速发展,更能带动当地胡柚产业的升级。2019年以来,艾佳果蔬先后建成年产3万吨的胡柚速冻生产线、冷库5.3万立方米,并投资5.7亿元建设“柚谷里”农业综合体项目,推动胡柚产品实现有机、绿色发展。

作为常山农业龙头企业之一,艾佳果蔬是当地企业发力深加工的一个缩影。放眼常山,艾佳、柚香谷、天子果业等企业纷纷立足产品深加工领域,开发出胡柚汁、胡柚果脯等胡柚食品,并逐步向胡柚精油、胡柚面膜等高端方向发展,相关衍生品多达70余种,为深挖胡柚发展潜力,“吃干榨净”胡柚提供了更多可能性。

目前,当地还与浙江大学、浙江工业大学、中国农业科学院柑桔研究所(西南大学柑桔研究所)等高校院所建立合作关系,研发常山胡柚果酱、脱水常山胡柚果干等新产品,实现从种植到零售终端的全产业链发展。

胡柚是常山县特色农产品,也是当地传统农业主导产业之一,全县胡柚种植面积已有10.5万亩,鲜果年产量14万吨。当前,这一产业正呈现有机化、规模化、科技化等高质量发展特点。据常山县农业特色产业发展中心副主任汪丽霞介绍,全县胡柚深加工企业总共有16家,其中4家是规上企业,2家是国家级农业龙头企业,深加工消耗量可达4.6万吨左右,占比在38%左右。

生产加动能 一季度产值同比增长10.39%

早在20世纪80年代,常山本土农企就开始对胡柚进行深加工探索,但由于胡柚本身微苦的特性,不易被年轻消费群体接受。如今,通过在种植和生产加工阶段进行技术改良和优化,胡柚果汁饮料甘中微苦的独特口感,吸引了大批消费群体。

“这几年,我们针对胡柚特性不断开发新产品,其中发展得最早、最受市场认可的还属胡柚饮料,特别是NFC胡柚果汁饮料。”艾佳食品有限公司副总裁张纲介绍,以胡柚鲜果为原料,经清洗、压榨、瞬时杀菌、灌装等工序加工后得到的产物即为NFC果汁,相较于传统,NFC果汁有着更新鲜、更营养、口感更好等优势。

随着近年来人们对于健康需求的不断提升,胡柚饮料加工工艺与相应生产设备的不断完善,引入NFC果汁生产工艺为胡柚产业高质量发展带来了新思路。“我们公司饮料板块的销售量非常喜人,基本上每个月增速在300%以上。”张纲说。

生产销售两端旺的场景不止出现在艾佳果蔬,在浙江柚香谷投资管理有限公司生产车间内,投资2000多万元建成的胡柚饮料自动生产线正在高速运转。

“双柚汁饮料一推出,就大受市场欢迎,去年销售额达到5000万元。”柚香谷企业宣传主管徐利华表示。双柚初加工、灌装等工序经机器后效率大幅提高,每小时可生产1.6万瓶双柚汁,每天可生产1.8万箱。

“今年我们计划投资7500万元,新增两条自动化生产线,预计6月份和11月份投产,产值能达15亿元以上。”徐利华说。面对当前供不应求的旺销形势,企业铆足势头抓生产,预计在2025年,实现香柚种植面积超2万亩,销售额达50亿元的目标。

在胡柚生产加工龙头企业带动下,截至目前,常山全县胡柚产业总产值20亿元。今年第一季度深加工的产值达4.25亿元,比去年同期增长了10.39%。

全要素发展 促进一二三产深度融合

在柚香谷生产车间另一侧,工人们正把一箱箱双柚汁搬运装车。这些双柚汁将被送往上海、杭州等周边七个省份地区的商超货架和大众餐桌,铺货率高达90%。

“胡柚+香柚”双柚合璧所带来的新奇口感,使双柚汁成为当下饮品市场中的“网红”产品。今年以来,双柚汁进入销售旺季,迎来一片订单热潮,高峰时月销近30万箱,仅一季度就完成销售额4470万元,超过了去年全年总和。

“深加工的兴起,不仅能够给企业带来直接的效益,还可以带动周边农户胡柚收购价格稳步提升,同时提高就业率。”常山县农业农村局有关负责人表示,近年来,常山以“双柚合璧、争创百亿”为目标,开发8大系列50余种产品,打响“一份常礼”区域品牌,“柚见80+”鲜果、双柚汁、胡柚膏等带动鲜果价格增长70%,每亩增收2000元以上。

随着双柚汁的火爆,胡柚的需求量也在不断攀升。接下来,当地政府将持续引导企业订单式地向当地农户收购胡柚,通过“公司+基地+农户+市场”的经营模式与农民专业合作社、家庭农场、种植大户携手合作,带动农户齐富。

与此同时,常山系统谋划,集成推进,探索文旅融合、旅农融合、文旅康融合等模式,促进一二三产深度融合,推动“吃住行游购娱养”全要素发展,带来文旅新体验,描绘共富新风景。

眼下,位于常山县白石镇的柚香谷常山万亩高标准基地的半山腰边,一段200多米的山地铁轨上车厢已安置就绪,这里将打造一个火车特色餐厅。“届时游客可以在香柚林中,闻着柚果清香,吃着美味佳肴,我们很有信心,这里会成为又一个网红打卡点。”柚香谷相关负责人介绍。(记者 邱丹晨 通讯员 占振宇)



[责任编辑:ruirui]


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