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8月8日下午5点左右，记者来到位于市区南贸小区附近的“陈有囍油卤串串”店，看到店内基本坐满了顾客，老板娘陈红戴着标志性小红帽笑眯眯地对记者说：“店里生意还算可以，经常忙到能听到凌晨街边树上的鸟叫声。”

记者看到店内放有一荤一素两个大冰柜，有七八十种常见的食材，如牛肉、郡肝、掌中宝、虾滑、鸡爪、贡菜、香干等，上面标价“荤素均六毛一根”，一旁的冰柜摆放的是制作冒菜的小碗菜，如虾滑、脑花、腰花、鸭肠等。

记者和朋友一共4人，点了香菜牛肉、掌中宝、土豆片、鹌鹑蛋等串串，还点了冒虾滑、冒毛肚、冒脑花、冰汤圆、炒饭等店内特色小吃。

吃完后，记者粗粗数了一下签子，约180根，加上小吃，人均价格大约60元。

“店内的食材都是当天到菜市场选购的，卤料也是我老公每日早起熬制的。我们在保证食材原汁原味的前提下，融入成都的油卤风味，这样更适合丽水本地人的口味。”陈红说，“到店吃饭的顾客有老人也有小孩，所以我们在食材和调料的制作上更仔细。”

“在丽水，我之前没见油卤的串串。后来就成了他们家的常客。”市民郑女士说，自己最喜欢这家店的香菜牛肉，入口鲜香爽辣，“根本停不下来”。

“我之前吃过一次。感觉味道很好，食材也新鲜。今天又带小孩来吃了。”市民郭女士说。

陈红是青田人，父母也是从事餐饮行业。“我从小就耳濡目染，我的上一份工作就是‘吃’。”陈红笑着说，“我之前去过很多店做美食探店视频，知道顾客喜欢的口味。而且，和家人一起工作生活的感觉很好，很幸福。”

记者在吃饭期间，看到陈红时不时询问顾客用餐情况。“从开业以来，我们夫妻收到不少好评和差评，对好评我们会虚心接受。接到差评的话，我们就第一时间改正。”陈红说，自己和老公每天只睡四个小时，睁眼就是煮卤料、串食材，客人都是奔着好吃而来，不能让客人失望。