民以食为天，人们的生活中离不开柴米油盐酱醋茶。在我们中餐烹饪上，无论是煎、炸、炒、煮都少不了食用油。如今随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视了，食用油的选择也越来越讲究了。

近期，贵州省市场监管局网站发布关于19批次食品不合格情况的通告，得知贵州省市场监管局组织抽检19大类食品1793批次样品。根据食品安全国家标准、产品执行标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1774批次，不合格样品19批次。

1.由白云区华联万家购物中心销售的、标称修文县陈章旗油脂有限公司生产的食用植物调和油(320ml/瓶，2020.05.01)，经贵州省产品质量检验检测院检验发现，其中乙基麦芽酚88.4，标准规定：不得检出。修文县陈章旗油脂有限公司对检验结果提出异议，并申请复检;经贵州省检测技术研究应用中心复检后，维持初检结论。

乙基麦芽酚属于食品添加剂行列，可广泛应用于食品、饮料、日化等领域。还有防腐性能，可有效延长食品储存期。

需要提醒的是，乙基麦芽酚在实际应用中要注意切不可滥用。GB2760中规定，食品用香料、香精在各类食品中可以按生产需要适量使用，应用范围非常广泛。

但同时《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》也规定了例外情况，其中包括发酵乳、动植物油、新鲜蔬菜、小麦粉、生鲜肉在内的28种食品是禁止添加的。

食用油中乙基麦芽酚不合格的原因

因乙基麦芽酚是一种香味增效剂，有风味“乳化作用”，可使两个或两个以上香味更加调和，让整体香味更统一，同时去除原料的杂味，保持长久的清香掺入调香、调色。加入该添加剂后以次充好，达到非法盈利的目的。

2.标称贵州茅贡米业有限公司生产的茅贡牌纯正菜籽油5L/瓶2020.07.28，菜籽油非转基因油菜籽(纯正)4.5L/瓶，2020.06.5，经贵州省产品质量检验检测院检测，铅(以Pb计)的检出值分别是0.217mg/kg和0.213mg/kg,不符合≤0.1mg/kg的标准规定。两批检测样品都不合格。

铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物，人体若长期摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，影响人体神经系统的许多功能，危害人体健康。

《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定，油脂及其制品中铅(以Pb计)的限量为0.1mg/kg。如果食用油中铅含量超标，可能是生产企业对原料把关不严，由生产原料或辅料带入到产品中，也可能是食用油在生产加工过程中由加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。

针对抽检中发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成相关市(州)市场监管部门依法予以查处。相关市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改，并将采取的风险防控措施和核查处置情况，及时向省市场监管局报告并向社会公布。