溃疡性结肠炎的饮食禁忌，可参考以下几点：

1、抑制蛋白：尽量不要食用引起过敏的抑制蛋白，如海鲜类食物，可能会引起肠道的过敏，使得溃疡性结肠炎加重;

2、发物：即民间定义中，具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物，如韭菜、羊肉等，尽量少食用或是不食用;

3、未曾食用过的食物：对于未曾食用过的食物不要去尝试，以免发生其他不良反应。如食用少见的鱼类、贝类，其中可能会含有未知蛋白质，机体也可能会因此产生无差别攻击，导致病情加重;

4、烟酒：应该减少或者戒除吸烟、饮酒习惯。

溃疡性结肠炎能活多久

溃疡性肠炎的生存期是非常长的，如果经过合理的治疗可以长期存活。但是溃疡性肠炎由于溃疡的反复存在、修复，则其存在癌变的可能性。一般来说，10年的癌变率大概在8%左右，20年的癌变率大概是16%左右。所以普通的溃疡性结肠炎的病人生存期非常长，但如果溃疡发生癌变，则生存期就会很短。