大料指的是什么?

大料指的是八角茴香、大茴香，是八角树的果实，因其果实有八个角而得名，是一种调味香料。这种调味料，最适合用来制作炖菜或者焖菜，平时它也可以与花椒与小茴香等香料一起加工成五香粉供人们食用。

大料是中国本土的吗?

大料指的是八角，八角又称茴香，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。大料主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

大料分布范围：生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中，广西壮族自治区梧州市八角产量为全国之首，为八角之乡。