今天（1月10日）是腊八节，记者从上海市卫健委获悉，腊八粥不仅是传统美食，也是养生佳品。各种粗粮、豆类、坚果、水果干等都可以入粥，主食多样化、取长补短，使摄入的营养素全面均衡。黄色腊八粥有健脾胃的功效，黑色腊八粥有补肝肾的作用，手脚凉的人可以多吃红色腊八粥。然而腊八粥也有三个不宜：

1.不宜多放干果

腊八粥里加入一些桂圆肉、葡萄干、蜜枣等材料，可使粥的品位更高，口感更好。但这些干果含糖量高，不宜多食，尤其对于糖尿病患者而言，更要节制。

2.脾胃虚弱者不宜多吃粘食

腊八粥中通常都加入糯米，以增加黏糯的口感，但不易消化。因此，脾胃虚弱的人，尤其是有溃疡性疾病的人群，一定不可贪食。

3.煮粥时不宜加碱

很多人煮粥有加碱的习惯，认为可使粥更加黏稠，也容易烂。但几乎所有的维生素都有遇碱破坏的特点，所以，煮粥时不宜加碱。

（总台央视记者 王殿甲）