8日，初冬首场降雪过后，山东省济南市最大蔬菜批发市场上，大白菜等多种蔬菜供应充足。

北方多地在上周末迎来首场降雪，预示着冬季正式来临，保证从煤炭到米面肉蛋的民生供应也成为政府部门的重点工作。由于此前国内部分地区出现限电情况和商务部近期发布的“储存生活必需品”提醒，今年的民生保供格外受到关注。国务院常务会议近日指出，要回应群众关切，强化“菜篮子”市长负责制，做好肉蛋菜和其他生活必需品保供稳价工作。

煤电供应保障“住得暖”

近期出现的寒潮席卷我国多地，中央气象台8日发布暴雪橙色预警和寒潮蓝色预警，不少城市“一夜入冬”。在这种情况下，《环球时报》记者统计发现，北方多地已经陆续提前进入供暖期以应对降温，例如哈尔滨市已经于10月16日开栓供暖。上月29日，黑龙江省还修改供热条例，将居民室内最低温度由18℃提高到20℃。

与往年的供暖季不同，今年国内煤炭市场供需出现不平衡，价格持续上涨且煤源紧张，使供热公司的保供压力有所增加。8日，国家发改委发文称，随着全国煤炭产量和供应量增加、电厂和港口煤炭库存提升，动力煤期现货价格大幅回落。11月1日-5日煤炭日均调度产量达到1166万吨，较9月底增加超过120万吨，最高日产量达到1193万吨，创近年来新高。有业内人士表示，由于密集的政策调控，煤炭价格已经出现明显下降，坑口煤从2000元/吨已经下降至1000元/吨左右，港口煤价也有所回落，这些都为热电企业减轻了压力、赢得补充库存的时间。

国家电网公司8日也表示，经过各方的共同努力，电煤供应明显增加。公司经营区电煤库存回升至9932万吨，电煤可用天数回升至20天。目前电力保供取得了阶段性成效，但随着迎峰度冬临近，用电高峰期、冬季供暖期、水电枯水期三期叠加，今冬明春全网呈现“总体紧平衡、局部有缺口”的局面，电力保供大战大考还在继续。

有人囤白菜、土豆

除了住得暖，一日三餐也是冬季市民最为关注的话题。10月份以来，蔬菜价格出现明显上涨。《环球时报》记者查阅北京新发地市场的价格信息发现，上个月蔬菜价格涨幅明显，尤其是大白菜、油麦菜、小菠菜等鲜嫩蔬菜。新发地市场分析称，拉动此波价格上涨的主要原因是北方产区从9月末开始到整个国 庆假期出现大范围、长时间的连续降雨，多地都有菜田受淹现象。

“最近不少人囤白菜、土豆这样能长期储存的菜，有的是怕涨价，有的是看到了新闻”，北京西城区一家菜店老板8日告诉《环球时报》记者，他的店里一天可以卖出2000斤白菜，不只是中老年人，一些平时不怎么买菜的年轻人也开始囤菜。大连市民童先生此前也趁着还没下雪开始储备蔬菜，他向《环球时报》表示，当地一些超市的蔬菜和鸡蛋遭到排队抢购，甚至有的超市出现限购蔬菜的情况。

在北京工作的陈女士也对《环球时报》记者表示，最近猪肉价格便宜，菜比肉都贵，大白菜1.5元1斤，菠菜最贵时1斤能卖15元，“冬至包饺子时都不敢多放菜”。不过，上周末刚刚采购后的陈女士也发现，黄瓜、小白菜等部分蔬菜价格有所下降，但大葱等还是比较贵。

食品涨价不仅波及蔬菜、鸡蛋，还影响到调味品等行业。上月13日，海天味业发布公告称，由于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，将对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%-7%不等。此外，恒顺醋业、金龙鱼、卡夫亨氏、雀巢、熊猫乳品等公司也纷纷宣布涨价，提价幅度不等。甚至连洽洽食品都发布公告称，对葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行出厂价格调整，各品类提价幅度为8%-18%不等。

总体菜价涨幅收窄

食品行业分析师陈琦8日对《环球时报》记者表示，近期已经关注到各地蔬菜价格的下降，此前因自然灾害导致的供给不足得到改善，生长周期较短的叶菜已经有新一茬上市。此前一些抢购情绪已经得到缓解。

农业农村部市场与信息化司司长唐珂本月4日表示，从当前看，在田蔬菜面积达1.03亿亩，同比还增加了400万亩，预计未来三个月后也就是“两节”前后，蔬菜供应量能够达到2亿吨、增加700万吨。也就是说，可以为每人每天提供3斤菜。

唐珂强调，从10月中下旬以来，北方地区多晴好天气，蔬菜生产已基本恢复正常，采收上市量会陆续增加，近日全国总体菜价的涨幅已经收窄，不少地区菠菜、生菜等绿叶菜价格开始明显回落，这就是供求关系在改善、在变化的反映。

陈琦向《环球时报》记者分析称，做好蔬菜保供一方面需要推动加强蔬菜生产，扩大种植。另一方面，政府部门也应该发挥作用，指导各地合理安排品种结构和种植规模，同时为蔬菜从田地到菜店提供便利，例如近期北京就宣布对新发地等批发市场的蔬菜和几种水果免收进场费等。(本报记者赵觉珵)