蒜苔炒虾仁怎么做?

1、准备好所需材料，虾仁去壳、去头、去虾线，洗净备用。蒜苔洗净，去掉头尾，切成2厘米长的段。青蒜也切成段。生姜去皮，切成末。

2、锅中倒适量的色拉油，调至小火，加入姜末爆香。

3、倒入虾仁，翻炒一下，待虾身微微卷起后，盛出备用。

4、继续加入蒜苔、青蒜，翻炒一分钟。加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2分钟。

5、加入虾仁，继续翻炒均匀。

6、炒至水分收干，加适量的盐和鸡精调味，再翻炒几下即可。

蒜苔炒虾仁是什么菜

“蒜薹炒虾仁是以蒜台等为主料的菜品。”